枸杞本就珍貴，而黑枸杞更比一般紅枸杞珍貴，更有藥用價值。可是，由於利益的驅使，市面上不少不法商販混淆真假黑枸杞迷惑大眾。那麼，黑枸杞怎麼辨別真假呢？
黑枸杞怎麼辨別真假
1、看
一是看它們的籽，黑枸杞果實裏面有多個小種子，而白刺果裏面只有一個較大的種子，種子小而多的是黑枸杞。
二是看它的外形，黑枸杞是縱向也就是軸向短，徑向長也就是橫向長的一個扁橢圓形，而白剌果是是軸向長，而徑向短的長橢圓形，扁形的是黑枸杞。
三是看它的肉，新鮮的黑枸杞，籽粒捏碎後，正宗黑枸杞裏面有十顆左右的小籽，小籽的形狀呈現果狀;假冒的白刺果裏面是單核，也沒有黑枸杞那樣濃重的藍紫色。
2、捏
可用手一捏就成了粉末的是黑枸杞果，黑枸杞乾透後用手一捏的話就成了粉末，因為含糖量高，它有一種肉質感。而唐古特白刺果因為含糖量高，不會輕易捏碎。而且，黑果枸杞粉末黃褐色。外果皮碎片眾多，表面觀細胞呈多角形或類長方形，壁厚，內含黃棕色顆粒物，可見不定式氣孔，副衞細胞5～7個和單細胞非腺毛。
3、嘗
把果實放到嘴裏嘗，唐古特白刺果的含糖量高，味道較甜，黑枸杞的甜味不如唐古特白刺果高，甜味小的是黑枸杞。
4、泡
把乾的黑枸杞泡水後，隨着花清素的釋放，黑枸杞的顏色逐漸變淡，泡的時間長了，黑枸杞會變成藍白的半透明色，還有就是掰開黑枸杞會發現裏面有10粒左右的小籽。特別值得注意的是，黑枸杞富含的花青素是藍莓是三倍，花青素使用自來水浸泡淡藍色，純淨水呈紫色，但隨着浸泡時間增長，區別會慢慢減少，瓣開黑枸杞發現內部也是一樣的顏色，染色是沒辦法做到的，這個很好的證明了黑枸杞是自然本色。
白刺果與黑枸杞的顏色差不多，不仔細看是看不出來的。但把白刺果放到水裏，泡出的顏色較淡，藍莓也是，而黑枸杞泡水出色快，顏色濃，而且在不同水質下會呈現不同的表現，如泡酸性水(礦物質水)成紫色，泡鹼性水(山泉水、自來水等)則成藍色。
染色的黑枸杞在不同水質中沖泡是不會變色的，而天然野生的黑枸杞才會在不同水質中自然呈現不同的顏色。
5、價格
真正的黑枸杞尤其是野外生長的，資源珍貴，產量有限，一千克起碼要兩千元左右。而用其它假冒黑枸杞的果實，一千克往往高不過百元。如果遇到價錢過於低廉的黑枸杞，大家就要提高警覺，沒準就是個假冒品哦。
黑枸杞的常見幾種贋品
1、藍莓冒充黑枸杞
怎麼辨別：由於黑枸杞對營養流失的考慮，故而在採摘過程中會保留黑枸杞的果柄，而藍莓則沒有果柄，當看到沒有果柄的黑枸杞就要小心了。
2、白刺果冒充黑枸杞
怎麼辨別：白刺果是西北的另一種特有植物。只要掰開果子即可，黑枸杞裏是6-10粒類似於番茄籽小籽，而白刺果則是一整顆果核，用這種方法可以簡單辨別白刺果與黑枸杞。
3、其他果實染色而成
怎麼辨別：用其他果實染色則可以用礦泉水和自來水檢驗，由於花青素在不同的ph中顏色不同，故而當把黑枸杞放到自來水中時，析出顏色為藍色，在礦泉水中析出顏色為紫色則是真正的黑枸杞。
小貼士
雖然有這些辨別方法，但還是建議去正規的廠家或商店購買，注意維護自己的權益。
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