最近饞松子了，想着去炒貨鋪買一些吧，但是有個問題，不會挑松子啊！畢竟挺貴的要是買到不好的就真的不好了，松子的好壞該怎麼去辨別？
第一、首先我要和大家説一下，松子最佳的購買季節是冬季，只有冬天的松子是營養最好的，其他季節裏面的松子營養不是很豐富，這點大家一定要引起注意，松子的季節性很重要。
第二、松子我們要看顏色來進行挑選，一般來説好的松子顏色比較自然，而且分佈也不叫均勻，不好的松子顏色會很不自然，分佈也不均勻，經驗來説松子的顏色比較淺的，質量比較好。
第三、松子在挑選的時候我們應該注意松子的松仁，根據我的經驗來説，好的松仁本身的顏色是乳白色，色澤十分的自然，而松仁的顏色不是很白，那麼説明質量不是很好。
第四、松子要仔細的研究一下外殼，好的松子外殼一捏容易碎，這説明松子是自然生長的，品質比較好。如果松子外殼十分的堅硬，那麼説明松子本身的成熟度不好，或者品質一般。
第五、我們也可以試着嘗一嘗松仁的聞到，松仁的口感十分香甜，而且有自然的松樹香氣，這樣的松仁屬於上品，如果你吃到的松仁有異味，或者香味很雜，那麼説明質量不好。
第六、松子的質量我們還可以通過不同的顏色分出松子的好壞層次，上好的松子每一顆松仁都會很白很大，如果松仁的顏色是淡黃色那麼品質稍次，如果松仁的顏色是深黃帶紅，那麼説明已經變質。
如何挑選辨別松子？
第七、另外大家要記住，松子不一定是好看的就是品質好的，松子辨別裏面還有一個很有效竅門，我和大家説一下，我們買純炒出來的松子，如果開口都不均勻那麼説明毛衣問題，如果松子開口都一樣均勻的反而要小心。
第八、松子是不是有營養，是不是品質好。其實我們也可以看一下松子的含油量大不大，如果我們拿出一個松子，看到上面的松油比較大，那麼説明松子的質量很不錯！
看殼色，以殼色淺褐，光亮者質好；殼色深灰或黑褐色，萎暗者質差。
看仁色，松仁肉色潔白質好；淡黃色質次；深黃帶紅，已泛油變質。
看牙芯，松仁芽芯色白質好；發青時已開始變質；發黑的已變質。
驗幹潮，松子殼易碎，聲脆，仁肉易脱出，仁衣略有皺紋且較易脱落者身幹；這樣的比較好，而殼質軟韌，仁衣無皺紋且不易脱落，仁肉較嫩者身潮。
1、食用松子以炒食、煮食為主，不論年老年少，皆可食用。
2、松子雖好，也並非人人皆宜。脾虛腹瀉以及多痰患者最好和松子保持距離。
3、由於松子油性較大，且屬於高熱量食品(每100克的松子可以在體內轉換出近700千卡的熱量)，所以，吃得太多會使體內脂肪增加，每天食用松子的量以20-30克為宜。
4、存放時間長的松子會產生“油哈喇”味，不宜食用。散裝的松子最好放在密封的容器裏，以防油脂氧化變質。
5、松子較為堅硬，吃松子的時候要注意細嚼慢嚥，不要一次吞食太多或者過快吞食，否則容易傷到喉嚨。
一般的乾貨市場或者大型超市都有賣。
松子，是松樹的種子。松子含脂肪、蛋白質、碳水化合物等。松子既是重要的中藥，久食健身心，滋潤皮膚，延年益壽，也有很高的食療價值。
松子的營養價值很高，在每百克松子肉中，含蛋白質16.7克，脂肪63.5克，碳水化合物9.8克以及礦物質鈣78毫克、磷236毫克、鐵6.7毫克和不飽和脂肪酸等營養物質。松子中的脂肪成分主要為亞油酸、亞麻油酸等不飽和脂肪酸，有軟化血管和防治動脈粥樣硬化的作用。因此，老年人常食用松子，有防止因膽固醇增高而引起心血管疾病的作用。另外，松子中含磷較為豐富，對人的大腦神經也有益處。它對老年慢性支氣管炎、支氣管哮喘、便祕、風濕性關節炎、神經衰弱和頭暈眼花患者，均有一定的輔助治療作用。
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