甲魚裙邊是膠原蛋白嗎​

甲魚裙邊位於甲魚的周邊，也是可以食用的一部分，那麼甲魚裙邊是膠原蛋白嗎？甲魚裙邊怎麼做好吃？

甲魚裙邊是膠塬蛋白嗎 

甲魚裙邊含有膠塬蛋白，但這並不能表示甲魚裙邊就是膠塬蛋白。

甲魚含有膠塬蛋白，但是含量極少，甲魚所含的營養素主要有普通蛋白質、脂肪、鈣、鐵、動物膠、角蛋白及多種維生素。 膠塬蛋白含量最多的是在動物的皮膚和骨胳中，比如豬皮、牛筋、雞及鳥的皮膚及骨骼中。 尤其是豬腳、豬皮與骨骼都有一層粘稠狀的膠質，吃起來軟而具有彈性，也相當粘，這就是膠塬蛋白。

甲魚裙邊怎麼做好吃

主料：甲魚裙邊500克(水發)

配料：冬瓜200克、魚蓉、雞蛋

調料：雞粉、上湯、姜、葱、黃酒、蠔油、雞油、味精、鹽、白糖、醬油各適量

1、將發好的裙邊改刀成塊，用上湯、姜、葱、蠔油燜透味。

2、冬瓜切成菱形塊，釀入魚蓉。魚蓉上面用香菇、枸杞擺成蘭花狀，入籠蒸透。裙邊四周圍上小白菜心，擺上蘭花即成。

好了，小夥伴知道甲魚裙邊怎麼吃了吧。