據中國居民膳食指南的推薦，人每天應攝入200~400克左右的水果，這些水果能幫助我們補充攝入每日所需的維生素、礦物質和膳食纖維等營養素，還能幫助我們降血壓、降血糖、保養皮膚、預防結腸癌。另外吃水果還有許多講究可能你都不知道呢，不妨和老師一起來看一看吧!
柿子裏有大量的果膠、單寧酸，空腹吞食會與胃酸發生反應形成難溶解的凝膠塊，最後結成胃柿石。特別在那些沒有成熟的柿子中會含有更多的鞣質，鞣質是植物中含有的一種物質，能跟蛋白質結合形成不溶於水的物體，就是我們之前提到的胃柿石。(山楂和黑棗的情況類似柿子)但是，空腹適量吃點酸水果並不會傷胃。還有，空腹吃水果會不會傷胃也要因人而異，因水果而異。
西紅柿裏有很多的果膠、柿膠酚可溶性收斂劑等成分，容易與胃酸發生反應，凝結成不易溶解的塊狀物。這些塊狀物可將幽門堵塞，使胃裏壓力升高，造成急性胃擴張而使人感到胃脹痛。
桔子含有大量的有機酸、果酸、山楂酸、枸櫞酸等酸性物質，空腹食用，會使胃酸猛增，對胃黏膜造成不良刺激，還會出現胃部脹滿、噯氣、吐酸水等情況。
香蕉中有較多的鎂元素，空腹吃香蕉會使人體中的鎂驟然升高而破壞人體血液中的鎂鈣平衡，對心血管產生抑制作用。
富含強酵素，空腹吃會傷胃。吃前最好用淡鹽水浸泡一下，這樣可以避免吃太多引起嘴脣及舌頭髮癢過敏。
大部分的水果膳食纖維和糖分含量都比較高，吃多了容易引發胃痛、腹脹等毛病。
漿果類的水果，如藍莓、樹莓、草莓等，一週至少吃2次。漿果類水果富含花青素，能改善大腦應變能力。
榨汁的過程也是膳食纖維流失的過程，維生素也會損失掉一部分，而且會讓血糖的上升速度加快，不僅造成營養的流失，還影響健康，所以不建議大家長期喝鮮榨果汁。
血糖高的人平常可以適當吃一點柚子，柚子當中含胰島素樣成分，能夠起到降低血糖的功效，還可以防治糖尿病併發症——高血壓和動脈血管粥樣硬化。
水果中的礦物質鉀有利於尿酸的排泄;維生素 C 可以促進尿酸鹽的溶解;膳食纖維可以營養腸道上皮細胞，吸附腸道內重金屬和油脂，並且增加進食時的飽腹感，促進排便，有利於維持體重;多酚類物質有利於降低炎症反應水平。這些因素對痛風病患者而言都是有益的。有痛風的人羣應該選擇含糖量少的水果，比如：草莓、柚子、檸檬、西柚。並且最好是生吃，不要選擇“熟吃”——高温蒸煮或油炸。
對健康人而言，吃水果並沒有什麼時間上的限制和規定，只要不吃得過飽都是沒有什麼問題的;對那些腸胃不好、消化能力差的人羣，最好飯前不吃水果，也不要飯後馬上吃水果，少吃多次為宜;高血壓、高血脂、肥胖人羣，這類人最好飯前吃，這樣可以少進食一些主食，從而達到控制體重的目的，這麼做還有利於控制血壓和血脂;糖尿病病人吃水果最好在兩餐之間吃。在兩餐之間吃水果可以平穩血糖，即不會使餐後血糖增加太多，又不至於在二餐前出現低血糖的狀況。
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