聽朋友説黑魚的營養價值挺高的就買了一條回來補充補充營養，可是做好之後發現魚肉是硬的這是怎麼回事？黑魚的口感應該是什樣子的？
黑魚需要醃製一下再做，在魚肉中加入一些澱粉，這樣可以保持肉的滑嫩，做出來的魚肉就不會覺得老，在口感方面也是會比較好的。
黑魚片是沒有骨頭。黑魚本身骨頭和刺就很少。也很容易處理。但如果你吃的口感像澱粉完全説不通啊，黑魚口感是有些彈性的。
1.黑魚湯：將黑魚洗乾淨，然後用刀切成一段一段的，放入水中，加入一點鹽醃製一會，然後放入熱水中煮沸，加入葱、薑末，香菜、醬油和醋等調料，注意調料要適中，這樣一盆美味的黑魚湯就好了，非常的補身體
2.黑魚炒毛豆：將黑魚洗乾淨切成段，然後將洗乾淨的毛豆倒入熱油鍋中，待毛豆快炒熟時，將黑魚也放入其中，放入適量的水、鹽、薑末，醬油等，燜半個小時，待水差不過時，翻炒至熟盛出來
3.紅燒黑魚：講黑魚洗乾淨，切成段，倒入熱油鍋中，來回翻炒，然後放入一些水和鹽，小火煮二十分鐘左右，待味道充分融入後，再放入辣醬爆炒，一般要持續十分鐘左右，辣味要充分的融入才行
4.燉黑魚：講黑魚洗乾淨，切成段，然後放入盤中，放入一些水，最好能淹沒一般的黑魚身體，然後放入鹽、油、醬油、薑末等，然後盤放入水中，將水燒開即可食用，非常的美味
5.黑魚炒豆腐：進黑魚洗乾淨，切成段，然後放入熱油鍋中，不斷炒，然後放入一些水，再放入切好的豆腐，放入適量的鹽，醬油等，基本要大火燜半個小時左右，需要黑魚和豆腐要充分的入味，豆腐可以放多一點
6.黑魚燒酸菜：進黑魚洗乾淨，切成段，然後放入熱油鍋中，來回翻炒，待半熟後，放入適量的水，放入鹽再燜十分鐘左右，然後放入酸菜，加入薑末。辣椒等調料，再大火燜十分鐘就差不多了
吃黑魚會不會回奶得看個人體質。 黑魚屬於高蛋白食物，食用之後有促進蛋白合成的功效，按理説這種高蛋白食物應該屬於下奶食物，但是部分女性由於體質關係，在吃黑魚之後有輕微的回奶現象出現，不過不會很明顯。
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