近來,網絡上驚現假雞蛋製作過程方法,很多“黑心廠家”還公開宣傳自己的製作假雞蛋技術,表示自己的這種假雞蛋製作技術能夠完美的“以假亂真”,並且成本只要五至八分錢而已。面對此番言論,網友們紛紛在微博上爆料自己買到了假雞蛋。為了避免大家再次誤買誤食假雞蛋,小編將教大家如何辨別假雞蛋的方法!
假雞蛋製作過程方法大公開 小編教你如何辨別假雞蛋
假雞蛋製作過程方法
假雞蛋製造的過程方法,實際上是仿造了真雞蛋裏面的一些顏色,比如像雞蛋殼,我們真的雞蛋殼它主要是由碳酸鈣和一些膠黏質構成的,人造雞蛋造的雞蛋殼也會利用這個碳酸鈣加入一些石蠟、石膏粉混合在一起,再模具板成形。
製作假雞蛋關鍵是裏面的雞蛋清和蛋黃,這個主要是用從海帶裏面提純出來的海藻酸鈉,它作為食品添加劑是可以食用的,但是單獨拿海藻酸鈉做蛋清蛋黃是不可以的,它還要加入其他一些成份明礬、明膠,特別是像蛋黃部分還要加入一些顏色,就是檸檬黃,那麼讓蛋黃看起來是黃色的。
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長期食用假雞蛋的壞處
環保化學專家董金獅介紹説,檸檬黃會導致人的神經系統,有興奮的作用,特別是兒童吃了以後會出現多動症。明礬裏含有的鋁對人的智力發育也有影響,導致兒童的智力低下,老年的白痴症。
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如何辨別假雞蛋——看
真雞蛋的外表會比較髒。再對着光線來看,真雞蛋沒有假雞蛋透明度高。
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如何辨別假雞蛋——聞
真雞蛋聞起來會有腥味。
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如何辨別假雞蛋——搖
假的雞蛋因為有水在裏面,因此搖起來會更響一些。
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更多辨別假雞蛋的方法
1.真雞蛋大的那頭有個小泡泡,而“問題蛋”沒有。
2.假雞蛋的蛋殼比真雞蛋的亮一些。
3.假雞蛋搖晃起來內部有晃動感,而新鮮的真雞蛋沒有。
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更多辨別假雞蛋的方法
4.把雞蛋打在碗裏用手感覺一下,若覺得蛋清較稀,倒在手上蛋清還會很快從指縫間滑落,與此同時,將蛋黃拿到手上,若可在手裏隨意滾動,那就是假雞蛋。
5.把雞蛋打在碗裏,刺破蛋黃,放置一會兒,如果蛋清和蛋黃會相互融在一起,則為假雞蛋。
6.煮荷包蛋時,蛋黃、蛋清在鍋裏會散黃的就是假雞蛋。