西紅柿，這個是很多人都是喜歡吃的，是美味到不要不要的，可多人喜歡吃了，那麼西紅柿空心是什麼原因？西紅柿空心是因為打了激素嗎？
西紅柿空心是什麼原因
紅柿空心主要是由於一些“外界條件”和“人為因素”導致的。比如在生長過程中養分供應不足、外界温度過高、施肥不當、光照不充分以及受精不當都有可能導致西紅柿出現“空心”的情況。具體如：
1、摘葉過多過早
摘葉是蔬菜植株調整的重要手段之一，通過摘葉，可塑造適宜於棚室環境生產的最佳株型。西紅柿上部果實進入膨果期時，為促進下部果實轉色，菜農採取摘葉的做法。通俗來講，摘葉，即為去葉，而在植物生理學上，蔬萊枝葉的去留會直接影響或改變植株體內光合有機物的分配情況。
但摘葉過多導致植株光合作用受影響。所以，菜農在進行摘葉時，注意選留最佳的“源庫單位”，而應把一些無效枝葉去除。西紅柿生長中後期打杈和摘葉要適度。同時，也需要注意不可過早過多地摘除，否則光合面積不夠，積累的光合產物少，營養供應不足，果實發育不良，出現空心果。
2、葉部病害發生
西紅柿生長後期營養供應不良或葉黴病等病害發生較多，植株光合能力下降，光合產物減少，供應果實生長的營養不足，空心果發生就較多。
3、後期澆水施肥減少
很多菜農過早停止澆水施肥，土壤中的養分難以滿足西紅柿果實生長的需求，果肉的生長受到影響，從而造成了空洞果。膨果期是植株最需要營養，也是果實成長的關鍵時期，此時肥水管理一定不能疏忽。
在保證正常生長的前提下，以控水為主。開花前，水分保持中濕程度，土壤含水量65～75%，結果期應保持土壤濕潤，土壤含水量在75～85%之間。一般在西紅柿長到核桃大小的時候開始澆水施肥，可以隨水衝施有機肥或複合肥。以後視植株的長勢、天氣狀況，摘一茬西紅柿澆一次肥水。
4、光照不足
開花期遇到弱光，導致授粉受精不良出現空心果。很多大棚的遮陽網密度過大，陰天時又沒有及時撤除，遮光時間太長導致了光照不足。西紅柿要想維持正常的生長髮育，需3萬勒克斯以上的光照強度，如果長時間達不到光飽和點，製造的光合產物少，就無法滿足莖葉和果實營養的供應。
當前白天棚內温度已經沒有7、8月份那麼高，但仍在30℃以上，建議菜農在拉大前後放風口的前提下，適當設置遮陽網降低棚內温度，避免造成西紅柿受精不良。白天温度控制在32℃以內，夜温控制在15℃左右。在陰雨天氣時，應及時撤去遮陽網，等到光照強時再覆蓋。生長中後期要適當打杈和摘葉，增強光照，促進通風。如果光照不足，可人工補充光照。
5、點花用藥過量
植物生長調節劑使用配比不合理，點花用藥過量，如有些菜農點花時，加了過量的赤黴素，赤黴素濃度過高很容易刺激果皮發育，使外果皮快速生長，而果實內的組織生長相對緩慢，出現果實空心。
根據自己的點花習慣，要選擇合適的點花葯濃度和配方，按照產品説明使用，避免空心果的產生。
6、夜温過高
夜温過高，晝夜温差小，西紅柿白天製造的營養物質被大量用於呼吸消耗，導致植株營養物質積累不足，果實易出現空心現象。所以在實際生產中，應加強通風，拉大放風口，拉大晝夜温差，減少營養消耗，以避免出現空心。
7、每穗留果量過多
留果過多，每穗留果量在5個左右，導致果實間養分相互爭奪，植株下部的果實膨大早，爭奪養分能力強，而上部果實膨果晚，獲得的養分少，空心果就多。所以，要合理留果。建議菜農合理留果,每穗留果4個左右為宜,保證果實膨大所需要的營養。
8、遭受低温和缺水
由於大棚內澆灌水的温度降低，在低温情況下，西紅柿根部受冷收縮，根鬚活力降低，吸水性差，如此時植株幼果正處於膨大期，在短期缺少水分供應的情況下，則易出現局部的果中少肉現象。
加強温度管理。白天的温度控制在25～30℃左右，晚上的温度在15～20℃，以防止秧苗徒長。西紅柿在花期時對温度比較敏感，特別是開花前5天和開花後3天，低於15℃或高於30℃都不利於開花、授粉。在結果期白天温度控制在25℃左右，夜間控制在15℃左右。
西紅柿空心是因為打了激素嗎
網上有一種説法，説西紅柿出現空心主要是因為在生長過程中使用了一種“植物激素”。其實這一説法真的只是謠傳。事實上，西紅柿空心可能有很多原因，但唯獨和“激素”沒有關聯。
西紅柿空心主要是由於一些“外界條件”和“人為因素”導致的。比如在生長過程中養分供應不足、外界温度過高、施肥不當、光照不充分以及受精不當都有可能導致西紅柿出現“空心”的情況。
確實，植物激素有可能會促進西紅柿果實的坐果和果實膨大，使用濃度過高可能會導致西紅柿出現空心的情況。但是在日常種植過程中，所使用到的植物激素用量都很“微小”，所以呢，這些微小用量的激素是不足以導致西紅柿產生空心。
再説，到目前為止，還沒有發生過任何由於植物激素殘留所導致的食品安全事件。而且就算在植物生長的過程中使用植物激素，對於消費者而言也不會存在安全風險，相對安全，大可不必擔心。
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