今天我給大家帶來的是黃酒衝蛋的功效與作用，這個吃法功效非常大，下面就和我一起了解下吧。
黃酒衝蛋的功效與作用
雞蛋是日常生活中最常見的食物，由於它的烹飪方法簡單且美味，所以成為了家家户户餐桌上的常客。
可以説吃雞蛋=全營養餐，一天一個蛋，已經成為很多醫生的早餐標配，不少長壽老人的延年益壽經驗之一，也是每天必吃一個雞蛋。雞蛋含有人體需要的幾乎所有的營養物質，而且所含的營養與人體有親和性，吸收率達98%以上。
作為日常保健的話，最好的吃法就是白水煮蛋，除此之外蒸蛋也是不錯的選擇。在寒冷的冬天，如果想達到活血、祛寒濕的食療效果，就需要加點黃酒了。甜酒衝蛋、米粥衝蛋大家都熟悉，為什麼要加黃酒呢？我們先看看黃酒的功效。
黃酒是世界上最古老的酒類之一，唯中國獨有。黃酒酒精濃度很低，一般為8%～20%，適於各類人羣飲用。
黃酒含有豐富的營養，含有21種氨基酸，其中包括有數種未知氨基酸，而人體自身不能合成必須依靠食物攝取8種必需氨基酸黃酒都具備，故被譽為“液體蛋糕”。
黃酒中含有豐富的礦物質、低聚糖等，具有保護心臟、美容養顏、舒經活血等功效。
黃酒衝蛋是滋補佳品，能活血化瘀、強健筋骨、驅寒祛濕，治腰背疼痛、手足麻木、風濕性關節炎等症。
黃酒的功效：
一、女吃養顏止痛經
許多女性都有痛經的問題，精神緊張會導致經血不暢，反而更痛。來例假前的四五天，儘量吃些性温的東西，而黃酒衝蛋，便具有温通之效，對於痛經的女孩子尤其有用，一痛就吃，疼痛就會遠離你。
二、男吃壯筋骨
男性平時消耗相對大，也比較容易耳鳴，需要適當進補。黃酒具有和血、行氣、壯神、驅寒、開胃、壯筋骨等諸多功能，常飲能使人精神旺盛，體力充沛，沖泡雞蛋則可補中益氣，強健筋骨，對神經衰弱、頭暈耳鳴、失眠健忘等症有一定效果。
三、老人吃護心通經脈
黃酒中含有的營養物質非常豐富，有保護心臟，活絡經脈，養顏補血等功效。雞蛋有助於升高高密度脂蛋白，把膽固醇帶出血管等組織，從而降低患心血管疾病的風險，還能健腦益智，避免老年人智力衰退。蛋清中的蛋白質對肝臟組織損傷有一定的修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。二者合一，可謂強強結合。
黃酒燙熱了再喝，還能驅寒祛濕、活血化瘀，對腰背疼痛、手足麻木和震顫、風濕性關節炎及跌打損傷等症，均有一定療效。
黃酒加蛋的三種吃法：
1.黃酒衝蛋
原料：雞蛋一個，黃酒、紅糖適量
做法：將黃酒燒燙，然後將已打開的雞蛋衝成蛋花，再加紅糖用小火熬製片刻。
2.黃酒煮蛋
原料：雞蛋2個，薑絲和黃酒適量
做法：雞蛋打散炒一下，炒好後放入薑絲繼續炒，最後加入黃酒一起煮，煮開稍微放涼即可食用。
3.黃酒雞蛋羹
原料：雞蛋4顆(去殼重156g)，紅砂糖或黃砂糖20g，温黃酒、温水各100g左右，嫩薑糖片適量
做法：
先將雞蛋入攪拌盆中，打散成蛋液，不須過分攪打，打散均勻即可，再加入砂糖，輕輕混合均勻；
在蛋液中加入温黃酒和温水，即刻混合均勻，温度只須微温，大約人體皮膚温度即可；
然後將蛋汁裝入小碗中，儘量輕輕舀入，不要有太多泡泡，上鍋蒸蒸約13～15分鐘即可。可在起鍋前1分鐘將糖薑片放在蛋羹上，甜辣味自然釋放，完成後即可食用。
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