夏天晚餐吃什麼不長胖|夏天晚飯吃什麼比較好

晚飯，這個也是超級的重要的，是很多人都是不陌生的，要會吃才行的，那麼這個夏天晚飯吃什麼比較好？夏天晚飯吃什麼不長胖？

夏天晚飯吃什麼比較好

1、紅燒茄子

紅燒茄子是家常菜菜譜，茄子含豐富的維生素P能增強人體細胞間的粘着力、增強毛細血管的彈性、減低毛細血管的脆性及滲透性、防止微血管破裂出血、使心血管保持正常的功能。

材料：茄子3根、肉末100克、大蒜4瓣、紅椒2個、香葱少許、黃豆醬2茶匙、草菇老抽1茶匙、油適量。

做法：

(1)茄子切段後放入鍋中蒸熟後盛出晾涼備用。

(2)將大蒜拍扁去皮後剁成蒜末、紅椒和香葱均切段備用。

(3)將油倒入鍋中燒熱後放入肉末煸炒，在炒好的肉末中拌入黃豆醬後再加入蒸好的茄子段一起翻炒。

(4)茄子段入味後放入蒜末、紅椒段和草菇老抽起鍋後撒上香葱段即可。

白菜燉豆腐

做法：將大白菜洗淨切成小段;豆腐切成塊狀。鍋燒熱後加油，放入薑片爆出香味，放入大白菜略炒，加入醬油拌炒一下。加入豆腐，加些清水蓋過大白菜，用鹽調味，再燜煮數分鐘即可起鍋。

2、雙菇苦瓜絲

做法：取苦瓜和姜，把它們切成絲。用水浸泡香菇，等香菇變軟後用到切細，取金針菇，除掉尾端部位，然後洗乾淨。把油倒進鍋內燒熱，放入葱花炒香，然後放入剛才切好的苦瓜絲和香菇絲，放鹽再炒，直到把苦瓜炒成半熟狀態。最後放入金針菇，按自己的口味加入調味料炒熟就可以了。

3、涼拌芹菜海帶蝦仁

做法：首先將海帶放進盤子中，倒進水浸泡半個小時，然後取出來放進鍋中，煮熟之後再拿出來用刀切成片狀。接着用水將芹菜洗乾淨，再切成片狀，然後打一盤熱水並倒入一些鹽，將蝦仁放進去過一遍後取出來，用冷水沖洗一遍。將處理好的三種食材放在一起，然後往裏面將所以調味料加進去，攪拌後就可以食用了。

4、竹筍銀耳湯

做法：首先將竹筍放水裏洗，取出待用。將銀耳放進水中浸泡，泡軟後把蒂摘掉。接着打雞蛋，並用筷子弄成糊狀。然後倒水進鍋，並用大火煮水，水滾後就將打好的雞蛋糊倒進去，然後再把其餘兩種材料一起放進去，轉用小火煮5分鐘左右。最後加入調味料，完成。

5、蘆筍炒蝦球

做法：取澱粉，鹽，黑胡椒，料酒，蘆筍，新鮮基圍蝦適量。把基圍蝦去頭，去蝦線，去殼只留尾巴，並在背上用刀剖開;把處理好的蝦洗淨瀝乾，加澱粉，鹽，黑胡椒，少許料酒抓勻醃製15分鐘左右;蘆筍洗淨去皮切片;油鍋加葱姜爆香後，入醃好的蝦球迅速翻炒至變色盛出;另起油鍋下蘆筍翻炒片刻，加少許鹽調味;把蝦球重新到入鍋內，和蘆筍翻炒均勻，味道融合即可出鍋。

6、肉末欖菜四季豆

材料：豬肉末、四季豆、欖菜、蒜、葱 、姜 、料酒、鹽、糖、雞精等適量。

做法：

(1)在豬肉末中倒入少許料酒攪拌備用;新鮮四季豆去兩頭與老筋洗淨後切成顆粒以及大蒜、葱、姜切末。

(2)起鍋倒入油大火加温至7分熱，倒入四季豆煸炒熟後盛出備用。

(3)再往鍋中倒入油，將蒜、葱、薑末爆出香味後放入肉餡翻炒至脱生。

(4)將盛出備用的四季豆倒回鍋中依次放入欖菜、鹽、糖，翻炒片刻，出鍋前調入少許雞精即可。

7、果蔬沙拉

新鮮蔬果中含有大量的纖維素，食用後容易產生飽腹感，有效降低食慾，而它們本身又含有十分豐富的維生素，可以有效補充身體所需的能量。因此果蔬沙拉既可以飽腹，又不用擔心會發胖，而且還能促進腸道蠕動，真的是好處多多。

8、紅豆湯

做法：先把紅豆放在清水中浸泡半個小時，洗淨後放進砂鍋，再列入適量清水，煮30分鐘擺佈列入陳皮，煮沸即可熄火。

9、番茄炒苦瓜

原料：苦瓜半條，番茄1個，植物油，白糖，鹽，味精適量。

做法

1、苦瓜去瓤切片，西紅柿切片待用，切一些蒜片。

2、炒鍋放油燒熱，下蒜片熗鍋，蒜片焦黃後下苦瓜片翻炒片刻，加適量鹽。

3、下西紅柿片快速翻炒，趁西紅柿片還沒炒爛，放些雞精起鍋裝盤即可。

10、綠豆粥

原料：綠豆，粳米適量，冰糖少許。

做法：將粳米、綠豆分別淘洗乾淨，同下鍋加水煮粥，粥熟後加冰糖適量調服。也可單獨用綠豆煎水服，以綠豆煮爛為度。

作用：綠豆味甘性寒，具有清熱解毒、止渴消暑、利尿潤膚的功效。粳米與綠豆共煮其祛暑消煩、生津止渴及解毒效果更好。

夏天晚餐吃什麼不長胖

一、番茄肉醬意大利面

材料：意大利麪，番茄，番茄醬，肉末，洋葱，鹽，黑胡椒，食用油，黃油，料酒，澱粉。

做法：

1、意大利麪沸水入鍋，鍋里加入鹽，煮8-10分鐘。

2、煮麪時將肉末里加入鹽、料酒、澱粉醃一下;西紅柿去皮切小塊;洋葱切丁。

3、將下好的麪條撈出，用食用油拌一下待用。

4、平底鍋內下黃油融化，下肉末炒至變色，下洋葱炒軟後加番茄塊炒出汁，倒入番茄醬繼續炒入味。

5、將麪條放入一起炒均勻入味，再加少許黑胡椒出鍋。

小貼士：意麪是減肥的好幫手哦，而番茄肉醬是意大利麪裏最受歡迎的口味了，幾乎是所有意大利餐廳都能點到這道菜。

二、沙拉

材料：雞蛋，水果，合桃，生菜，橄欖油，鹽，胡椒粉。

做法：所有喜愛食物放入一大碗加入橄欖油或沙拉醬拌勻，最後灑上胡椒粉即可。

小貼士：沙拉絕對是一項偉大的設計，又方便好做，又低油低糖低熱量，吃了完全不發胖。最重要的是，還特別好吃呢。

三、水煮菜

材料：生菜一棵，白菜一棵，金針菇一把，榨菜一包，生抽，醋，香油。

做法：

1、把菜洗乾淨。

2、等水煮開放入金針菇和白菜，快起鍋時再放生菜。

3、瀝乾水分放入生抽、醋、香油和榨菜即可。

小貼士：水煮菜是明星最喜歡的菜了，這也是他們瘦身的祕訣哦。

四、豆腐慕斯

材料：內脂豆腐(嫩豆腐)200g，香蕉一根(約90g)，吉利丁片一片(5g)，牛奶40g，低脂奶酪(可選)150g(如你打算用奶酪，吉利丁片的用量需改為8-10g)。

做法：

1、把吉利丁片放入冷水中泡軟。

2、把豆腐汆水，去掉一點豆腥味，大火煮2min，然後把水分瀝乾。

3、將瀝乾的豆腐放入攪拌機中，加入一根香蕉，打成泥。(記得留幾片香蕉不要打，可以作為慕斯夾心。)

4、牛奶用微波爐高火加熱10s左右，加熱至60-70度，不要太燙，放入泡軟的吉利丁片，攪拌至完全去融化。

5、將吉利丁片液倒入香蕉豆腐泥中，攪拌至混合均勻，可以放到冷水中攪拌至液體變得濃稠。

6、如果你打算放低脂奶酪，可以將奶酪隔熱水攪拌至細滑狀態，然後與香蕉豆腐慕斯液混合。(低脂奶酪請買脂肪含量每100g低於13g的)

7、最後找個容器，倒入一半的慕斯液，放入香蕉片，再倒入另一半慕斯液，放冰箱冷藏4h以上，香蕉豆腐慕斯就做完了。

8、脱模時記得用熱毛巾將模具四周加熱一下，這樣就可以輕鬆地將豆腐慕斯推出來了。

9、最後表面可以根據心情做適當裝飾。

小貼士：吃起來會有蛋糕的感覺呢，但是無糖無奶油，吃了不長胖，豆製品還有減肥功效，説不定吃着還能瘦哦。

五、蔬菜湯

材料：葱半根，姜一塊，蒜適量，花椒適量，幹辣椒適量，番茄一大個，捲心菜四分之一個，黃瓜一根，白胡椒粉適量，孜然粉適量，鹽適量，生抽適量，陳醋適量。

做法：

1、番茄去皮，開水棹一下，切塊。

2、把葱薑蒜幹辣椒放鍋里加冷水煮開，放入番茄，小火煮五分鐘左右。

3、放入洗乾淨切好的捲心菜在裏面煮，煮的差不多了，放入黃瓜片，煮一分鐘左右，之後依次放入孜然、白胡椒粉、鹽、醋和生抽即可。

小貼士：普通的蔬菜湯比較難喝，但是這道蔬菜湯真的超級美味，不過口感偏辣哦，不能吃辣的可以去掉辣椒少放一點白胡椒粉哦。