牛心菜畝產量在7000-9000斤，1、播種育苗：播種可以採用撒播或者穴播的方式，具體採用哪種方法還是要根據地區的實際情況而定。在出苗後要及時間苗，育苗期間應勤澆水，並注意防治病蟲害。
2、移栽：在育苗成功後，可以澆足水分，將土地深耕整平後，再將育好的青菜幼苗移栽到大田莊，移栽時苗距應該在十釐米左右，在移栽以後，要有2到3天的遮蔭期，緩苗以後，要及時澆足水分，注意田間管理和及時追肥，40天左右，牛心菜進入收穫期，就可以採摘收穫了。
畝產5000斤左右
播種期，一般牛心菜播種越早，越冬的植株生長髮育越快，早期的抽苔率則高。為了防止形成大苗越冬，必須嚴格控制播種期。一般温和地區在10月下旬播種，暖熱地區在11月上旬播種，温涼地區在10月上旬播種。
為了儘可能提早供應市場，對於冬性特強的品種可以適當提早10天左右播種。
苗期管理，在播種前選擇肥沃疏鬆的地塊做苗牀，翻犁整細耙平，施放腐熟農家肥與牀土充分混合，澆透苗牀水後進行播種。
播種後覆蓋稻草，保持牀土濕潤，保證出苗。
秧苗出土後適當控制澆水分，防止徒長，培育壯苗。在冬季温暖、乾燥的年份，為防止秧苗生長過快，發生早期抽查苔，除了控制肥水施用外，可以採取假植的辦法進行適當蹲苗，使生長緩慢，把幼苗的生長控制在感受春化的生理苗齡下，形成安全苗齡。
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