牛有辮胃、皺胃、瘤胃、網胃四個胃,其中皺胃可以分泌胃液,相當於單胃動物的胃,是真正的胃。以下是詳細解釋: 牛胃由四個部分組成,即瘤胃(第一胃,又稱草胃)、網胃(第二胃,又稱蜂巢胃)、瓣胃(第三胃,又稱重瓣胃或百葉胃)、皺胃(第四胃,又稱真胃)
牛一共有四個胃,分別是:瘤胃、瓣胃、網胃和皺胃。牛草肚就是瘤胃。金錢肚就是網胃。毛肚或者牛百葉就是瓣胃。牛肚就是皺胃。
牛的四個胃部可以執行不同的功能,牛的瘤胃、網胃以及瓣胃等並不是真正的胃,而是由食管特化形成的。
牛真正的胃部是最後的皺胃,只有皺胃中含有胃酸,其餘三個胃部胃酸含量非常低,幾乎呈中性,非常適宜微生物滋生。
而這些微生物能夠將分解植物,使難以消化的植物變成容易吸收的脂類分子,因此,牛雖然以植物為食,但也能擁有一身肌肉。
牛的胃由4個胃室組成,瘤胃、蜂巢胃、重瓣胃和皺胃。
1、瘤胃  作用是暫時儲存飼料,微生物發酵
2、網胃  網胃內有蜂巢狀組織,俗稱蜂巢胃
3、重瓣胃主要吸收飼料內水分和擠壓磨碎飼料
4、皺胃 也稱真胃。