酸化油分為油腳和皂角。
酸化油可採用油脂廠榨油後所產生的菜籽、大豆腳料,在硫酸的催化作用下與其他一些物質發生反應的產品,該產品可用作提煉油酸、生產生物柴油、脱模等化工原料。
榨油精煉後的沉澱物稱為油腳和皂角。
油腳通常做為制皂業的原料,油脂(腳)經皂化反應後,反應釜的上層是純淨的皂基,可用來製造肥皂,香皂等,下層是皂腳,皂腳色澤較深,雜質較多,但可以在鹼析是回用。
油腳和皂腳經酸化水解。