材質劣化定義

定義為各種工農業產品和材料因受氣候、物理、化學或生物因素的作用而發生變質、破壞的現象。

材質劣化是指各種工農業產品和材料因受氣候、物理、化學或生物因素的作用而發生變質、破壞的現象。其中以微生物引起的材料劣化最為嚴重，包括：黴變，指由黴菌引起的劣化腐朽，泛指在好氧條件下，微生物酶解木質素和纖維素等物質而使材料的力學性質嚴重下降的現象，最常見的是擔子菌類引起的木材或木製品的腐朽。