穩壓鍋,其實就是鍋的一種,區別於一般的普通鍋和高壓鍋。它的壓力小於1.2個大氣壓,在這個壓力下,比普通鍋更容易煮熟食物,而且工作時也隨時打開鍋蓋。特點是具有高壓鍋的速度,但又沒有高壓鍋的危險,是一種具有超壓自泄和穩壓功能的壓力鍋。