今天推薦一款魚飄燜白菜，具體步驟如下：
備菜：魚鰾半斤，白菜半斤，胡蘿蔔絲少許，輔料香菜少許
配料：南姜4片，生薑4片，胡椒粉少許，XO醬少許，鹽適量，紅辣椒適量
做法步驟：
1、將買回來的魚漂用清水洗淨
2、把白菜洗淨備用
3、熱鍋下油，想把南姜、生薑片、辣椒爆香。
4、爆香好後，把洗淨的魚漂下過炒至變色。
5、魚漂變色後會（出點油）。這會兒一次性下足適量的水。
6、中火煮10分鐘後，把洗淨的白菜放入鍋再煮5分鐘。
7、5分鐘後把適量的XO醬跟鹽加入
8、起鍋後撒下點香菜，提提味道，真的很棒
1、食材：鮮魚鰾1市斤、蒜蓉適量、砂糖少許、醬油適量、薑片2片、老抽少許、洋葱1顆、料酒適量、雞粉少許、鹽少許。
2、洗淨魚鰾，瀝乾水。
3、燒開水，放薑片，料酒，放魚鰾。魚鰾縮起來之後撈起。
4、熱油，放蒜蓉炒香，倒入魚鰾，翻炒。炒到稍微焦黃，倒入由醬油，老抽，砂糖調好的汁。炒均勻後加入水，不用太多，加蓋小火煮15分鐘。期間水乾的話可以加水。
5、煮好的魚鰾先乘上碟，加油落鍋炒洋葱，加鹽，雞粉調味。
6、洋葱炒軟後加煮好的魚鰾一起炒一下。
7、砂鍋加熱，要很熱很熱，這樣才有啫啫的效果。
8、把炒的菜倒入砂鍋中，香得唷！！非常美味！
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