不是。魚露並非魚，兩者是有區別的。魚露的主要原料是魚，顏色呈暗紅、透明琥珀色為佳，味道鮮美，香味濃，多用來醃菜、拌小菜以及刷羊肉等。
蝦油的主要原料是蝦，顏色色澤黃亮、汁液濃稠，味道清香鮮美，鹹味輕，通常是用來拌涼菜，例如蝦油瓜條、蝦油香蒿，營養價值高，易於消化吸收。
魚露，又稱魚醬油，是一種廣東，福建等地常見的調味品，能夠延續至今，與其獨特的風味密不可分，主要包括鮮味和鹹味是閩菜、潮州菜和東南亞料理中常用的水產調味品，是用小魚蝦為原料，經醃漬、發酵、熬煉後得到的一種味道極為鮮美的汁液，色澤呈琥珀色，味道帶有鹹味和鮮味。魚露原產自福建和廣東潮汕等地，由早期華僑傳到越南以及其他東亞國家，如今21世紀歐洲也有逐漸流行。
首先從名字來看，一個的材料是蝦，一個是魚。
還有蝦油顏色比較深，外觀像生抽，魚露是近透明，看着像水一樣。只是他們的用處都差不多，主要是提鮮增味
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