成品白酒的存放一般3-5年沒問題,時間太長,一是酒度會降低,二是某些成分會分解,其實成品酒存放過久是沒意義的。有些成品酒包裝上會標註上保質期,實際上,多在啤酒、葡萄酒等酒精度低的酒類上。
國家《食品標識管理規定》規定乙醇含量10%以上的飲料酒、食醋、食用鹽、固態食糖類,可以免除標註保質期。
二十年口子窖酒是口子窖系列中的一款高檔年份酒,產於安徽省淮北市的安徽口子酒業股份有限公司,二十年口子窖以優質高粱、小麥、大麥、豌豆為原料,在吸收口子酒傳統釀造工藝基礎上,採用窖池發酵,長期地窖儲存,精心釀造而成。二十年口子窖具有“窖香濃郁、醇厚綿甜、柔和甘美、圓潤爽淨”的特點。大部分白酒的存放時間是5年左右,只有一部分高度數、高品質的固態法釀造的白酒才能保存10年以上。白酒雖然酒精度數較高不容易受細菌感染,但酒液中的酯類物質會逐漸水解,酒精揮發,酒味變淡,影響口感。
因此,保存期最好是5—10年。