沃柑酒的做法

原料：沃柑1000克、砂糖200克、白酒1800毫升。

1、選取新鮮且成熟的沃柑，剔除熟過的和有疤的。

2、沃柑一半去皮，另一半帶皮使用。為去掉可能殘留與表皮的石蠟和農藥，帶皮的橘子要充分水洗，然後用布試淨水份。

3、將去皮和帶皮的沃柑切成切成圓片狀放入容器中，加入砂糖和白酒密封保存。

4、2個月後將沃柑取出，酒用布過濾後移裝到另一個容器中即可。

將新鮮柑橘洗乾淨後切成小塊裝入專用的自釀果酒瓶中，不要放滿，八、九成即可.有些水果的果汁含量少(例如蘋果)則要加入含糖量為10%左右的糖水將水果塊淹沒.2.按規定的量接入果酒酵母.