燒餅沒熟就掉下來怎麼回事

1、爐壁温度過高:， 解決方法:把爐壁的温度退下來，關風門或者把火退出來準備一塊棉麻之類的布用水泡濕擰開至不再滴水，迅速將整個爐缸內壁擦一遍，等於幫爐缸降温，如果還高多擦幾遍，再貼餅即可

2、爐壁上的油太多:解決方法:把爐壁油用大火烤乾，烤的時候有油出來的話可以用舊麻袋皮打濕在擰乾擦爐壁，爐芯烤的發白，達到去油的效果。

3、做的時候水放的有點多 解決方法:就是少放一些水。