紅外線的主要特性是熱作用強。各種物體吸收了紅外線後温度升高。
和探測相比:
1、簡單方便,有不同的測樣器件可直接測定液體、固體、半固體和膠狀體等樣品,檢測成本低。
2、分析速度快,一般樣品可在1min內完成。
3、適用於近紅外分析的光導纖維易得到,故易實現在線分析及監測,極適合於生產過程和惡劣環境下的樣品分析。
4、不損傷樣品可稱為無損檢測。
5、分辨率高可同時對樣品多個組分進行定性和定量分析等。所以目前近紅外技術在食品產業等領域應用較廣泛。