炸肉讀音是zhá ròu。
炸[zhà]漢語漢字
炸:zhà ㄓㄚˋ,zhá ㄓㄚˊ。從火、乍聲。逃亡忽然遇阻停止是乍之範式。火、乍兩範式疊加。火忽然膨脹爆破使逃亡不及是炸之範式。
炸 zhá 〈動〉
(1) 把食物放在滾沸的油鍋中熬熟 。如:炸供(油炸供神用的食品)
(2) 〈方〉∶焯 。如:把菠菜炸一下
(3) 將舊金屬器物加工,使重現光澤 
妹妹的項圈我瞧瞧,只怕該炸一炸去了。——《紅樓夢》
炸肉讀音是什麼
炸肉zhá rou,炸zhá,第二聲。 一、炸的釋義 [ zhà ] 1、(物體)突然破裂:爆~。
玻璃杯~了。
2.、用炸藥、炸彈爆破:~碉堡。
3、突然發怒:他一聽就~了。
4、因受驚擾而四處亂逃:~窩。
[ zhá ] 1、一種烹飪方法。把原料放入多油的熱鍋中,用旺火或温火使熟。
2、〈方〉焯(chāo):把芹菜~一下。 二、説文解字 古文:從火乍聲。 譯文:以火為偏旁,以乍為聲旁