牛產仔率最高的牛種

是西門塔爾牛。

西門塔爾牛原產地是瑞士，因此並不是純種肉牛，而是乳肉兼用品種，但西門塔爾牛產乳量比較高，產肉量也不比專門化肉牛品種差，役用性能也較好，是乳、肉和役兼用的大型優質品種。

西門塔爾牛生長速度快，在育肥期平均日增重1.5-2kg，12月齡的牛可達500-550kg，生長速度和其它大型肉用品種相近，西門塔爾牛胴體肉多，脂肪較少而分佈均勻，公牛育肥後屠宰率可高達65%左右。