為什麼鍋裏會長紅色

因為生鏽了。

鐵鍋用完要清洗乾淨。如果刷鍋水沒有擦乾淨，鍋底裏面有存水，放一段時間，就會生鏽。

鐵鏽是紅色的。再用鐵鍋的時候，用清水刷乾淨就行。對鐵鍋本身沒有什麼影響。

所以，最好的做法就是刷乾淨鐵鍋以後，用廚房紙或者乾淨的布把鍋底水擦乾淨，這樣下次用的時候就方便了。

因為鐵鍋發生了緩慢氧化反應生成了鐵鏽。鐵鏽是三氧化二鐵，它質地鬆軟，是紅棕色的粉末。可以用砂紙打磨除掉鐵鏽，也可以用除鏽劑除鏽，省時省力，人人都會操作。鐵鍋用過後一定要洗淨擦乾，避免生鏽。這就是鐵鍋出現紅褐色鏽斑的處理辦法。

也可將鐵鍋燒熱，以布蘸醋一擦即去，即簡單快捷有徹底。每次用完不要洗得太乾淨了，留點油防鏽。