有些比較就級的餐廳會提供一個洗手的小盆子，另外一個是盛載洗杯碗洗筷子後的髒水的。
骨碟，是餐廳常用的一種餐具，一般放在墊碟上面，供客人放置用餐過程中產生的垃圾，如：魚刺，螃蟹殼等。
一般擺台的碟子，上面的正碟，下面是骨碟，除了承裝用膳時的廢物，還可作為夾取食物入口的緩衝和防止食物掉落
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