烤全羊是哪個省的

烤全羊也稱“烤整羊”，蒙古族傳統食物，流行於內蒙古、新疆，是新疆最名貴的菜餚之一。烤全羊，蒙語稱“昭木”。據史料記載，它是成吉思汗最喜愛吃的一道宮廷名菜，也是大元朝宮廷御宴“詐馬宴”中不可缺的美食，其製作方法也一直由宮廷御廚及大都(今北京)的各親王府內的廚師掌握。

烤全羊是內蒙古的特色大菜美食，也是招待貴賓最為傳統的名餚。烤全羊是目前肉製品飲食中最健康最環保最綠色的美食了，烤全羊外表金黃油亮，外部肉焦黃髮脆，內部肉綿軟鮮嫩，羊肉味清香撲鼻，頗為適口，別具一格。吃烤全羊時，最高的待客禮節是請客人吃羊頭和羊尾巴。因為蒙古人認為這是羊身上最美味的部位，尤其是羊尾巴。