自熱火鍋的原理是加熱包中的生石灰、碳酸鈉、鐵粉、鋁粉、活性炭、硅藻土等成分遇水產生化學反應,釋放出大量熱量加熱食物。
生石灰遇水發生化學反應,反應過程中釋放大量熱量,硅藻土、活性炭在加熱過程中起輔助作用。