大閘蟹怎樣保鮮

1、將大閘蟹放盆子裏，水不能淹沒過蟹嘴

大閘蟹雖然生長水裏，又能行走在路面，但是體內的鰓不能維持太久，這種辦法其實還是為了保濕，水不能淹沒蟹嘴是因為，一旦蟹嘴進入水中，就只能呼吸到水裏溶解的氧氣，但是水中氧氣有限，所以這樣儲存時間不長，暫時放一兩天還可以。

2、放冰箱冷藏

這種是最為常見並且有效的儲存方法，把螃蟹的腳捆起來，這樣能減少螃蟹的體力消耗。將捆好的大閘蟹，挨個放在冰箱的保鮮層中，再取一干淨的毛巾，用水浸濕，輕輕擰一下，平鋪在大閘蟹的身上，這樣能保存大閘蟹3-5天不死亡，不變質。

3、打氧氣儲存

如果家裏有觀賞魚增養設施的，可以放水裏打氧儲存。操作要求：水體稍微大一點，增氧功率要夠。原理和我們把蟹放暫養池一個道理，只是蟹更少，這樣對設備的要求高，並且還要把捆綁蟹的繩子解開，有被夾的風險~

食材用料

大閘蟹

數只

無

無1

儲藏方法：冰箱冷藏

剛買回來的大閘蟹，如果沒辦法立即吃完的話，就可以把它們放在一個大盤子裏，然後放進冰箱的保鮮室，温度保持在5-8攝氏度。

2同時，在大閘蟹的背上蓋一條濕毛巾，給它們提供氧氣，毛巾的濕度大約是平時擦臉的濕度。這樣儲存，可以保證大閘蟹幾天不會死掉。