馬卡龍烤盤和硅膠墊哪個好用

硅膠墊好用。

製作馬卡龍，使用硅膠墊效果最好。因為硅膠墊導熱慢，可以防止底部過早定型，容易出現裙邊。如果沒有硅膠墊，用木烤盤效果也非常好。如果你只有普通鐵質烤盤，是不是做不出馬卡龍了呢其實也是可以做的，但建議在烤的時候，在烤盤的下方再放一個空烤盤，用來隔絕底部的一部分熱量。

硅膠墊好用。

都是用於墊在烤盤上裝食物的，硅膠墊建議買那種帶圓圈的馬卡龍硅膠墊，不僅在做馬卡龍的時候方便，在做黃油曲奇、泡芙時也能幫助我們擠出大小相同的麪糊。

高温油布與硅膠墊的作用差不多，但在做非常漂亮的毛巾底蛋糕卷時很有用，如果用硅膠墊或者是硅油紙，那蛋糕卷的底部很難做出毛巾的效果。