主要是指長江、黃河、淮河。因長江三角洲地區絕大部分是海拔50米以下的平原,這些平原主要由長江、黃河、淮河沖積而成。
壘起七星灶 就是壘砌灶台,銅壺煮三江 是形容銅壺裏煮的水 水源之廣 來自三江五湖 ,和買賣達三江一個道理。下面的意思就是説開茶館的擺開桌子招待來自四面八方的客人,客來時笑臉相迎熱情款待 ,客人去了還是陌路 誰也不會再想誰,過路而已 ,人走茶涼 。一切都是為了生計 多賺錢而已。