梔子黃和黃梔子是一種東西嗎

不是。

黃梔子、山梔子、客家人稱其為黃芪，灌木叢，高0.3~3米嫩枝常被短毛，柱狀分枝，灰色。黃梔子為常綠灌術，高1.5-2米，幼枝有細毛，葉對生或三葉輪生，革質，葉片長圓狀披針形或印狀披針形，可作中藥。梔子花雖然是白色，但卻能染黃色，因為梔子裏面有一種叫做 梔子黃的色素，和胡蘿蔔素很像。梔子黃可用於面製品、糕點、糖果、飲料、酒類、乳製品等食品着色，也可用於絲綢、棉布染色，還可用於化粧品、藥品着色和藥物原料、飼料原料。

是的，梔子黃和黃梔子是一種東西。

梔子黃別名藏花素，俗稱黃梔子，屬類胡蘿蔔素系列，它是梔子中的黃色色素，其黃色素成分為類胡蘿蔔類色素的藏花素，與藏紅花中的藏花素相同。

梔子黃可用於果汁(味)型飲料、配製酒、糕點上彩粧、冰棍、雪糕、膨化食品、果凍、麪餅、糖果和栗子罐頭等。