冰糖的主要原料為白砂糖或蔗糖,一斤白糖,如果按重量來説就等於一斤冰糖,如果按甜度來説,一斤白糖就等於300克冰糖。所以一斤冰糖等於3.3斤白糖的甜度了
1斤白棉糖等於多少冰糖
一斤單晶冰糖等於500克白沙糖
冰糖和白砂糖的成分都是蔗糖,而甜度的定義就是以蔗糖作為基準物,以10%或15%的蔗糖水溶液在20℃時的甜度為1.0,其他糖的甜度則與之相比較得到,所以冰糖和白砂糖的甜度是一樣的,都為1.00。
需要注意的是,蔗糖被認為會導致某些健康問題,其中最常見是蛀牙,這是由於口腔的細菌可將食物中的蔗糖成份轉換成酸,從而侵蝕牙齒的琺琅質,蔗糖有高熱量,攝取過量容易引起肥胖。