下水是什麼梗

下水是山東淄博地方土語。即為下貨。也就是豬的內臟。因為整隻豬在啥處理完後，豬頭豬蹄子豬尾巴以及肚子裏的所有臟器是要單獨做熟了賣的，這樣賣豬的內臟要比生豬肉貴的多。

另外山東人也很喜歡吃煮的下水。滷好的豬下水味道是非常鮮美的，來上一盤豬下水，在呵上個小酒，那真是神仙過的日子。