玫瑰葡萄含葡萄糖,果糖,少量蔗糖,木糖就是酸,草酸,檸檬酸,蘋果酸,紅酒多酚,種花色素的單葡萄糖甙和雙葡萄糖甙,焦性兒茶酚,沒食子兒茶精,沒食子酸鹽等。每100g葡萄含蛋白質0.2g,鈣4mg,磷15mg,鐵0.6mg,胡蘿蔔素0.04mg,硫胺素0.04mg,核黃素0.01mg,尼克酸0.1mg,維生素C 4mg。