最好的品種有五個：
1、虎皮蘭壽：虎皮蘭壽外形比較奇特，頭部大腹部圓，是肉瘤較為發達的一種蘭壽品種。頭部上有許多條狀或者球狀的肉瘤，排列緊密厚實，眼睛被肉瘤包圍，背部彎曲，形態憨厚可愛，虎皮還有一個特點就是顏色較多較雜，比較多呈現混合的狀態，像是披了一件虎皮衣服，這也是虎皮蘭壽名字的來由。
2、櫻花蘭壽：櫻花蘭壽是由日本培育的，之後傳入中國，一般是白色和粉紅色，外觀像櫻花一樣，具有顏色明顯的特點，十分受到人們的喜愛。品相好的櫻花蘭壽具有勻稱的身形、對稱且圓潤的肉瘤、整齊的鰭和優美的遊姿，櫻花蘭壽體色純正，帶來玲瓏剔透的美感。
3、五花蘭壽：五花蘭壽是在人工培育蘭壽金魚時產生的一個特色品種，色彩十分鮮豔。五花蘭壽也分為幾大類別，頭紅腹藍，身上有像芝麻的斑點，這種五花蘭壽品相最佳藍底五花蘭壽是一種很受歡迎的五花蘭壽全身較黑，頭瘤為橙紅或粉白頭瘤呈粉，底色為橙色而尾部為黑色，身上有圓形斑點。
4、麒麟蘭壽：麒麟蘭壽因為外貌較為獨特，有些像中國古代神獸麒麟而得名。古人説：“麒麟出沒，必有祥瑞。”因此麒麟蘭壽在蘭壽金魚市場上十分受到廣大魚類愛好者的歡迎。麒麟蘭壽具有頭部大、腹部圓的特點，其尾鰭較為短小，上身黑色為主，腹部白色或黃色，整體看上去像墨染一般典雅。
5、日本蘭壽是脊索動物門、脊椎動物亞門的一種金魚。 體型較壽星大。長得較圓諢( 80年代左右 ) 香港 最早將壽星輸出口，海外華人喜稱壽星。它體形短圓似蛋，頭部寬且肉瘤發達，光滑的背上沒有背鰭，尤其是尾柄和體軸夾成的度角令人驚歎，各鰭短小的蘭壽因為稀少而價格昂貴。從背部欣賞蘭壽，最能感受其古拙、雍容華貴之美。
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