燃氣+空氣(氧氣)+點火,理論上風門越大,氧氣越多,煤氣燃燒得越充分,單位體積的燃氣,產生熱量越高,自然越省氣。
但也要注意,如果廚房環境裏的風大(如窗户大、抽油煙機功率大等),而燃氣灶的風門開太大,亂流的空氣更容易進入風門,容易讓火焰亂竄,不集中,反而加熱效果不好。