麪筋餌適用於釣慢魚,適用於在流水中釣鯉、草、鯽、鯿,特別適用於小雜魚較多的野釣水域。
在小雜魚較少的水域,一般要先用小米打好窩子以誘魚,不能像使用溶散性商品餌那樣邊誘邊釣。最好在麪筋餌裏揉進幾滴白酒,使其有淡淡的酒香,既有利於保存,還有利於誘魚咬鈎。
如果要先打窩,也要使用密度大的如小米、大米等打底窩,避免使用麥麩、米糠一類的窩料打窩,防止招惹小雜魚。鯉、鯽、草、鯿等大一點的魚多以素食為主,麪筋軟硬適中,對大魚的吸引力遠大於白鰷和麥穗,常常是在和小魚爭搶中一口吞。
手竿釣使用時,從麪筋團上揪下一小塊,稍加揉捏,就可達到需要的形狀,小者如麥粒、黃豆大小,大者如花生米到蠶豆大小,掛到鈎上,拋入釣點就可靜候魚訊。