山藥是可以當飯吃的,這是因為山藥是一種經常吃可以健脾胃又可以補氣的食物,其是可以長期食用,經常吃對身體大有好處養胃健脾,常吃既不上火,也不胃寒,補中氣,其可以做菜吃,又可以餾熟吃,也可煮到粥中吃,既甜又綿,雖然叫藥但不是藥,因此山藥可以當飯吃的。