羊角是角質化的蛋白質,當角質層老化時,就容易脱落。哺乳動物的角有兩類,以梅花鹿為代表的一類是骨質角,主要成分與骨頭相當,主要是碳酸鈣、磷酸鈣和少量有機物以牛羊角為代表的是角質角,就是角質化的蛋白質,和人的指甲成分差不多。