蔣是形聲字。艸(艹)表意,篆書之形像草,表示蔣是一種草本植物,將是它的讀音。本義同“菰”,即茭筍,是一種多年生宿根草本植物,葉子如蒲葦的草,春天初生時可以割下當菜吃。《廣雅·釋草》:菰,蔣也。其米謂之雕胡。王念孫疏證:菰與苽同。現在的“蔣”字,主要用作姓氏 。