為什麼有的銀杏沒有芯

因為沒有完全成熟。沒有完全成熟的銀杏果芯還沒有長成，所以看起來就沒有。

白果沒有完全成熟只長成了胚芽，但還沒有形成完整的芯。因為果實的種子並不是在成熟後才形成胚芽的，而是在花朵受粉形成嫩果時，就已經形成胚芽了，就算是沒有成熟的白果也應該是有芯的。