粗糧麪館的優缺點

優點：粗糧麪館的面採用手工的方式製作而成，口感筋道爽滑，彈性十足，不易糊湯、不易斷條，平民的價格消費，各類食客全覆蓋，擁有廣闊的發展空間。

缺點：受眾不像精良麪館那麼廣泛，老百姓更習慣吃精糧。開大面館風險太大，回本慢，只能開小麪館。