由兩個不同材料的金屬線組成,在末端焊接在一起。再測出不加熱部位的環境温度,就可以準確知道加熱點的温度。由於它必須有兩種不同材質的導體,所以稱之為熱電偶。不同材質做出的熱電偶使用於不同的温度範圍,它們的靈敏度也各不相同。熱電偶的靈敏度是指加熱點温度變化1℃時,輸出電位差的變化量。