包心菜抽心開花是因為包菜經過低温春化階段後由營養生長進入繁殖生長,即開花結子的階段。包心菜也是十字花科的植物,所以中間生長點會抽苔開花,花苔和花和油菜非常相似。
包菜開花受温度影響很大,氣候原因,日照時間變長,引起早開花。另外施肥過多也會引起開花,可能施磷鉀肥過多了