糧食生蟲子與發黴是一回事嗎

不是一回事。

糧食生蟲是因為糧食中有蟲卵，在適宜的環境中孵化成蟲子。如果只是單純生蟲的話，一般在去除蟲子後是可以繼續食用的，並不會對健康產生什麼不良影響。

糧食發黴是因為在潮濕温暖的環境中感染了真菌，發生了化學反應。發黴的糧食會對人的健康產生危害，不能再食用。

糧食生蟲和發黴不是一回事。

大米生蟲是一種正常的自然現象，就算是再先進的加工技術也不能完全杜絕蟲害。

米蟲本身沒有毒性，只要篩掉米蟲和它的代謝廢物，再把米淘乾淨，大米是可以正常食用的。退一步説，就算是誤食了米蟲，也不會有食品安全的隱患，不會對身體造成影響。所以，沒有必要一袋米里面生幾隻蟲就全部扔掉，這樣會造成很大的浪費。

黴變是一種常見的自然現象，多出現在食物中，食物中含有一定的澱粉和蛋白質，而且或多或少地含有一些水份，而黴菌和蟲卵生長髮育需要水的存在和暖和的温度。水份活度值低黴菌和蟲卵不能吸收水分，而在受潮後水分活度值升高，黴菌和蟲卵就會吸收食物中的水分進而分解和食用食物中的養分。