全脂滅菌乳説的是沒有脱去奶中的脂肪,這樣的適合小孩和年輕人,不適合老年人。
小孩和年輕人需要豐富的營養,用全脂。老人要防止高血脂,所以用脱脂。滅菌指的通過高温的方法殺死奶中的微生物從而延長奶的保質期,不過高温同樣會對奶中的養分造成影響。