優點：青稞酒的酒精度數在四十度和六十度之間，香型屬於清香型白酒，綿甜醇厚、清香爽淨，比較好入口
青稞酒是我國西北地區廣為流行的一種穀物酒，採用綠色青稞為原料，釀製方法簡單，同南方流行的甜酒類似，以七分熟的穀物在酒麴的作用下發酵，室温發酵2-3天即可蔓延出淡淡的酒香
缺點：患消化系統疾病人羣、貧血、少鈣之人、腎臟病人者不宜喝青稞酒
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