黃山毛峯的創始人為謝正安,創始時間於1875年,到現在已有144年。黃山毛峯之前有許多名字,例如:毛尖,雀舌,黃山雲霧等,現在我們都稱其為黃山毛峯。其特點:白毫披身、芽尖似峯。黃山毛峯的產地在海拔為600-800米的高山上,屬於高山茶。核心產地為富溪縣的漕溪村和楊村。1955年黃山毛峯躋身於十大名茶。黃山毛峯有三香:品種香、地域香、工藝香。
黃山毛峯屬於綠茶,不發酵,產於安徽黃山市黃山風景區境內海拔700—800米的桃花峯、紫雲峯、雲谷寺、鬆谷庵、吊橋庵、慈光閣一帶為特級黃山毛峯的主產地。