食品經營許可應當遵循依法、公開、公平、公正、便民、高效的原則,並且需要實行一地一證原則。
法律依據:《中華人民共和國食品安全法》
第三條 食品經營許可應當遵循依法、公開、公平、公正、便民、高效的原則。
第四條 品經營許可實行一地一證原則,即食品經營者在一個經營場所從事食品經營活動,應當取得一個食品經營許可證。