刀削麪壓面刀幾mm最好

首先，根據麪條種類的不同，可以分為方面刀、圓面刀、刀削麪刀、凌型面刀等，其中，方面刀細為1mm，圓面刀細為1.25mm，刀削麪刀細為6mm，菱形和麪片的異型壓面刀可根據用户的要求定做。

一般麪條機在出廠時都會配帶兩把壓面刀，可以根據自己的需求選擇兩種適合自己使用的，目前，市場上常見的壓面刀規格主要有：1.5mm、2mm、3mm、4mm、6mm、8mm、10mm、12mm的面刀，可以根據自己的實際需要選擇合適的規格。