贛南臍橙果形整齊、端正的臍橙,以縱徑略大、接近圓形的果形最佳。而贛南臍橙規格大小中,通常以70-80毫米作為精品果。而小於65毫米通常被稱為小果,大於85毫米通常稱為大果。
首先從口感上來説,規格在70-80毫米的贛南臍橙 清甜可口,酸甜比1:45偏甜,而且皮薄多汁,不管是直接剝開吃,還是切開吃,口感絲毫沒有什麼損失。